![\"\"](\"http:\/\/www.disslin-an.net\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cydonia-frucht-jung-DSG7604.jpg\")
<\/a>In unserem Garten stehen mittlerweile eine stattliche Zahl von Quittenb\u00e4umen. Die Bl\u00fcten der Quitte sind selbstfruchtbar, man erh\u00e4lt allerdings bessere Ertr\u00e4ge, wenn verschiedene Sorten in r\u00e4umlicher N\u00e4he stehen. Das war f\u00fcr uns jedoch nur ein Nebeneffekt. Die B\u00e4ume gedeihen gut auf unserer Fl\u00e4che, sie schenken uns leckere Fr\u00fcchte und ihre Bl\u00fcten halten Pollen und Nektar bereit f\u00fcr viele Sorten von Best\u00e4ubern. Die B\u00e4ume f\u00fchlen sich wohl in luftfeuchter Lage, auf einem warmen, tiefgr\u00fcndigen, lockeren Lehmboden mit wenig Kalk. Wir haben zwar hier eher sandigen Boden, aber die \u00fcbrigen Standortfaktoren passen gut. Sie sind ein klein wenig w\u00e4rmeliebend und manche Sorten werden als frostempfindlich beschrieben. Ihre Wurzeln streichen recht flach und extrem weit. So k\u00f6nnen sie in einem gro\u00dfen Einzugsgebiet Wasser aufnehmen. Dort, wo die Wurzeln liegen, sollte nicht mit der Hacke gearbeitet werden. Die urspr\u00fcngliche Heimat der Quittenb\u00e4ume ist die Region Turkestan-Transkaukasien. Gro\u00df werden sie nicht: mit 6 Metern H\u00f6he sind sie zufrieden, aber alt k\u00f6nnen sie werden, 100 Jahre sind drin f\u00fcr einen Quittenbaum.<\/p>\n\n\n\n Die Bl\u00fcten sind gro\u00df und wei\u00df, in der Knospe oft noch mit einem Hauch rosa. Sie \u00f6ffnen sich im Mai bis Anfang Juni, also in den allermeisten Jahren nach den letzte Sp\u00e4tfr\u00f6sten. Je nach Sorte reifen die Fr\u00fcchte ab Oktober, fr\u00fche Sorten auch schon im September. Es gibt Fr\u00fcchte, die eher eine Form wie ein Apfel haben, andere sehen eher birnenf\u00f6rmig aus \u2013 und manche Sorten kriegen beide Formen hin auf ein und demselben Baum.<\/p>\n\n\n\n Wir sind ausgesprochene Fans der Sorte \u201eKonstantinopler Apfelquitte\u201c. Es sind robuste B\u00e4ume, die Fr\u00fcchte sind aromatisch und eine einzelne Quitte bringt es gut und gerne auf 400 Gramm. Der Baum w\u00e4chst mittelstark, ist sehr widerstandsf\u00e4hig und frosthart. Wir haben sie als v\u00f6llig unproblematisch kennengelernt.<\/p>\n\n\n\n In einer Baumschule sind wir einem B\u00e4umchen der Sorte \u201eSerbian Gold\u201c begegnet. Es war so zauberhaft sch\u00f6n gewachsen, dass wir es mitgenommen haben \u2013 als charaktervollen, kleinen Solit\u00e4r. Auch diese Quitten sind aromatisch und gut zu verwenden. Der Baum entwickelt sich zu einem ausgesprochen sch\u00f6nen Exemplar mit sehr leuchtender Herbstf\u00e4rbung.<\/p>\n\n\n\n In diesem Jahr sind zwei Exemplare der Sorte \u201eVranja\u201c zu uns gekommen. Die Fr\u00fcchte sind eher birnenf\u00f6rmig und gut f\u00fcr Saft und zum Brennen f\u00fcr Schnaps geeignet. Die Vranja gilt als gute Befruchtersorte.<\/p>\n\n\n\n Vom gro\u00dfen Klassiker \u201ePortugieser\u201c haben wir kein Exemplar bei uns. Diese Sorte gilt als besonders stark duftend. In ihrer Heimat hei\u00dfen sie \u201emarmelo\u201c was als Ursprung f\u00fcr das Wort \u201eMarmelade\u201c angesehen wird. (In England sieht man das freilich v\u00f6llig anders. Dort ist man gewiss, das Wort \u201emarmalade\u201c entstand, als eine Lady ihre neue Kreation aus Sevilla-Orangen von der Dienstmagd kosten lie\u00df und diese in ihrem Slang entz\u00fcckt ausrief \u201eMore-My-la-dy\u201c.)<\/p>\n\n\n\n Bei manchen Quittensorte sollte man die Fr\u00fcchte ernten, wenn die Farbe grade ins Gelb \u00fcbergeht. Erntet man die vollgelbe Frucht, neigt das Fruchtfleisch zum Braunwerden. Das typische Quittenaroma entwickelt sich auch bei den fr\u00fcher geernteten Fr\u00fcchten.<\/p>\n\n\n\n Man sagt der Quitte eine Reihe von Heilwirkungen nach zum Beispiel: abf\u00fchrend, entz\u00fcndungshemmend, hustenstillend, hautpflegend, schlaff\u00f6rdernd und beruhigend. Sie wurde mitunter auch zum F\u00e4rben von Garnen verwendet.<\/p>\n\n\n\n Sie gilt als Symbol f\u00fcr Fruchtbarkeit, Sch\u00f6nheit und Klugheit.<\/p>\n\n\n\n Einen Quittenbaum kann man schneiden und zu gew\u00fcnschter Form und Gr\u00f6\u00dfe erziehen. Wer es ganz platzsparend haben m\u00f6chte, der w\u00e4hlt eine Quitte auf schwachwachsender Unterlage, es gibt sogar Buschbaumvarianten.<\/p>\n\n\n\n Unsere Quittenb\u00e4ume stehen ein jeder als Solit\u00e4r. Sie werden nicht als \u201eordentliche Obstb\u00e4ume\u201c streng nach Lehrbuch geschnitten und erzogen. Sie wachsen langsam, d\u00fcrfen sich individuell entwickeln und zu Blickf\u00e4ngen im Garten werden. Wo \u00c4ste aus dem Ruder laufen, vom Sturm abgebrochen werden oder aneinander reiben, da greifen wir ein, soweit das n\u00f6tig wird. Sie sind im sp\u00e4ten Fr\u00fchjahr eine Nahrungsquelle f\u00fcr Wildbienen, Honigbienen, Hummeln, Schwebfliegen und andere Bl\u00fctenbesucher. Im Herbst k\u00f6nnen wir ernten und die Fr\u00fcchte vielf\u00e4ltig verwenden: f\u00fcr Chutneys, Gelee und Marmelade, f\u00fcr Gem\u00fcsepfannen und Curry-Gerichte.<\/p>\n\n\n\n Ihre Robustheit und Flexibilit\u00e4t macht sie zu wertvollen Teamplayern in gro\u00dfen wie kleinen G\u00e4rten und dabei sind sie auch noch pflegeleicht. Sie helfen zahllosen Insekten im Fr\u00fchjahr mit ihrer reichen und sch\u00f6nen Bl\u00fcte, sind ausdrucksstarke B\u00e4ume das ganze Jahr \u00fcber und im Herbst d\u00fcrfen wir uns \u00fcber eine mitunter ziemlich gewichtige Ernte freuen \u2013 und leuchtend goldenes Laub.<\/p>\n\n\n\n Und in Volkach gibt es sogar ein Haus der Quitte: www.haus-der-quitte.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Quitte geh\u00f6rt zu den alten Damen unter unseren Obstgeh\u00f6lzen. Bekannt war sie schon in der Antike. In Griechenland war sie um 600 v. Chr. fester Teil der Hochzeitszeremonie: die Braut musste vor der Hochzeitsnacht einen Bissen Quitte nehmen \u2013 … Weiterlesen <\/a><\/a><\/a><\/a><\/a>
Mit ins Team gekommen ist auch ein Exemplar der Sorte \u201eLeskovac\u201c. Der Baum ist robust, sehr frosthart und gilt als starkw\u00fcchsig. Auch die Fr\u00fcchte sollen ziemlich gro\u00df werden k\u00f6nnen. Im Herbst wissen wir dann mehr: junge Fr\u00fcchte hat der Baum schon angesetzt.<\/p>\n\n\n\n<\/a><\/a><\/a>